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So wild und maskulin der Steinbock auf der Flasche, so weich und feminin der Inhalt. Für den Blackforest Wild Whisky wird nicht, wie bei vielen herkömmlichen deutschen Whiskys, gemälzte, sondern geläuterte Gerste verwendet. Bei der Wahl unserer Ausgangsstoffe spielt für uns der Faktor Regionalität die wichtigste Rolle. Zur Vergärung unseres Whiskys verwenden wir eigens gezüchtete Frischhefe mit besonderen Fähigkeiten zur Bildung von sehr fruchtigen Gäraromen. Die Weichheit bekommt er durch die dreifache Destillation. Auch bei der Wahl unserer Gerste setzen wir auf unsere Region. Der Grund für diesen starken regionalen Bezug ist, dass wir versuchen unserem Whisky die größtmögliche Portion an Terroir zu verleihen. Bei der anschließenden Fasslagerung setzen wir auf hochwertige Fässer. Zuerst neue amerikanische Weißeiche und Cognac mit anschließendem Sherry- und Portweinfass finish. Tradition und Moderne verschmelzen zu einem unverwechselbaren Whisky, mit weichem, fruchtigen femininen Geschmack und wildem, maskulinen Charakter. Dieser Whisky lädt Sie mit jedem Schluck auf eine lange Reise ein, die vor geraumer Zeit in Schottland begann und sich nun im Schwarzwald beginnt neu zu entdecken.
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GbR
39,50 €
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Woraus besteht eigentlich ein Vodka? Ursprünglicherweise aus Weizen und Kartoffeln, aus einfachen Produkten also. Damit wird in der Regel alles unternommen, den Vodka möglichst neutral schmecken und charakterlos zu lassen. Wir wollten das anders machen, dem Vodka einen eigenen Charakter geben. Dies erreichen wir zum einen, durch die Verwendung von heimischer Gerste. Gerste ist immer wesentlich fruchtiger als Weizen und Kartoffeln, was dem Wodka den Charakterzug der Fruchtigkeit verleiht. Durch die Verwendung von bestem Schwarzwälder Wasser und der Aktivkohle- und Kältefiltrierung, bekommt der Vodka seine Reinheit und den Charakterzug der Milde. All dies findet sich im Geschmack wieder – fruchtig, weich und mit viel Körper.
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24,50 €
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Wir destillieren unseren Rum mit der ursprünglichsten Herstellungsmethode, dem Pot-Still-Verfahren. Diesen hohen Aufwand zu betreiben, ist für uns selbstverständlich. Dadurch verleihen wir dem BLACK FOREST WILD RUM sein hochwertiges und einzigartiges Schwarzwald-Aroma. Die Baredition wird, anders als die Barrique-Edition, nicht in Holzfässern sondern in alten Tonfässern gereift. Er eigent sich hervorragend zum Mischen von feinen Cocktails.
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GbR
29,50 €
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Weltneuheit aus dem Schwarzwald-Black Forest Wild Rum. Unser Bestreben ist es, „das Feinste“ zu brennen. Wir verwenden nur beste Rohstoffe und nehmen uns die Zeit, unseren Rum bei der Herstellung individuell zu begleiten. Die Fermentation lassen wir spontan ablaufen, wir geben also keinerlei Hefen in die verdünnte Melasse. Durch diese Spontanvergärung ist der Rum sehr fruchtig und zugleich komplex.
Wir arbeiten insgesamt mit 6 verschiedenen Fässern, die beiden für das Aroma entscheidenden Fässer sind:
Das Orangenweinfass gibt ein tolles Aroma ab: Zitrus, Orangenschale und auch frische grünliche Aromen Der Rum hat eine dezente Restsüße. Die Süße in unserem Rum kommt durch den Einsatz nicht vollständig entleerter Sherry-und Portwein-Fässer zustande.Unser Bestreben ist es, „das Feinste“ zu brennen. Wir verwenden nur beste Rohstoffe und nehmen uns die Zeit, unseren Rum bei der Herstellung individuell zu begleiten. Der Rum wird spontan vergoren, in 5 verschiedenen Holzfässern gereift und von 3 Edelbrandsommeliers geblendet. Genießt die neue Sensation aus dem Schwarzwald.
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34,50 €
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Der Gin wird aus 65 verschiedenen Botanicals hergestellt. Die Besonderheit in der Herstellung besteht darin, dass die 65 Botanicals individuell behandelt werden. Das bedeutet sie werden eingeteilt in verschiedene Gruppen (Zitrus, Gewürze, Wachholder) und jede Gruppe wird unterschiedlich mazeriert und auch destilliert. So werden beispielsweise die Aromen der Zitrusgruppe ausschließlich durch Alkoholdampf in einem Aromakorb extrahiert um eine sehr schonende Aromaausbeute zu gewährleisten. Neben Blutorangen, Zitronen und Limetten, zeigt auch der Duft von Ingwer, Zitronengras und Kaffirlimettenblätter als Zitrusensemble das Facettenreichtum des Gins. Lässt man ihn eine Weile im Glas, dann legt der Sauerstoff die ganze Bandbreite der 65 verschiedenen Inhaltsstoffe offen. Das Aromaspiel verändert sich nach etwas Zeit im Glas sehr deutlich. Dann zeigen sich starke Aromakomponenten wie Kardamom, Koriander oder Piment. Der Gin zeichnet sich aus durch seine Lebendigkeit. Während viele Produkte konstant gleich schmecken sieht man bei diesem Gin eine ständige Veränderung. Sauerstoff, Wasser oder die Wahl des Tonics zeigen den Gin ständig von einer anderen Seite.
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Prämierte Likörspezialitäten - in versch. Sorten:
*Empfehlung*: Genießen Sie diese Liköre pur, zu einem Dessert oder kreieren Sie Ihren eigenen Cocktail, z.B. mit Gin, Vodka oder Rum.
Sauerkirsche- und der schwarze Johannisbeere-Likör sind in den Größen 0,2l, 0,5l und 0,7l erhältlich. Waldhimbeere in den Größen 0,2l und 0,7l.
Schlehe, Wildpflaume, Weinbergpfirsich und Aprikose in der Größe 0,7l.
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11,99 €
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Dieses Geschenk- und Tasting-Set beinhaltet:
1 x 5cl *The Arran* - 14 J.
1 x 5cl *Irishman* - 12 J.
1 x 5cl *Deveron* - 12 J.
1 x 5c *GlenGarioch* - 12 J.
1 x 5cl *Kilchoman Machir Bay*
zzgl. einem Buch mit Tastingnotes, Hintergrundinformationen zu den Destillen und mehr.
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44,90 €
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Leonardo Veronesi beginnt 2013 mit den ersten Experimenten zur Schaffung von Luz Gin. Nach jahrelangem Experimentieren mit verschiedenen Pflanzenarten haben wir ein gleichzeitig frisches und aromatisches Destillat erhalten. Aus 9 gänzlich Trentiner Pflanzen (Wacholder; Lorbeer; Olive; Waldmeister; Rosmarin; Salbei; Muskatellersalbei; Gemeine Minze; Zitrone) getrennt mazeriert und anschließend in der klassischen Brennblase von 1000 l destilliert.
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41,00 €
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Harmonische und aromatische Vereinigung von Kräutern, süßen und bitteren Geschmacksnuancen. Dieser Kräuterlikör wird nach einem alten Rezept mit handgepflückten Bergkräutern vom Monte Baldo verfeinert und eignet sich hervorragend zum Veredeln diverser Aperitifs. Der Preis versteht sich inklusive Versand. Eine Bestellung über diese Plattform wird weitergeleitet an: MLO Handelsagentur
30,00 €
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Der exquisite Likör Olia del Garda von Marzadro aus Oliven, basierend auf der Basis von Grappa, wird nach einem antiken Rezept des Gardasees hergestellt. Dieses wurde im Laufe der Jahre vom Vater zum Sohn weitergegeben und verfeinert. Antonio De Carli überliefert seine Geschichte und schenkt uns einen edlen und ausgezeichneten Verdauungsschnaps, aus dem sich unvorstellbare Cocktails kreieren lassen. Eine Bestellung über diese Plattform wird weitergeleitet an: MLO Handelsagentur
33,00 €
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Reichhaltig. Weich. Entschlossen. Elegant.
Der Grappa Anfora hat einen weichen, runden und fesselnden Geschmack mit der Besonderheit, dass seine Rast nicht in Fässern stattfand, sondern in Amphoren aus Tonerde. Eine neue Technik welche
dafür einen der antiksten Behälter der Menschheit gebraucht, Terrakottagefäße, vorteilhaft für die Beförderung und Aufbewahrung von Wein, Öl, Honig und anderen Lebensmitteln.
Anfora ist ein Grappa bestehend aus einer Mischung von Trestern erhalten aus autochthonen trentinischen Weinreben: 80% Teroldego, Marzemino und Merlot; 20% Chardonnay, Müller Thurgau und
Muskateller welche ihm die für diese Gegend typischen und unverwechselbaren Düfte und Geschmacksnoten verleihen. Eine Bestellung über
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19,00 €
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Dieses Geschenk- und Tasting-Set beinhaltet:
1 x 4cl La Trentina -Grappa Invecchiata Morbida Barrique - Der Grappa mit maximalem Grad an Weichheit
1 x 4cl La Trentina - Tradizionale Grappa giovane - Eleganz Trentiner Tradition
1 x 4cl Le Diciotto Lune - Grappa Stravecchia, ein Sinnbild der Kultur
1 x 4cl Marzadro Anfora
1 x 4cl nfusione Olio del Garda
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28,00 €
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Dieses Geschenk- und Tasting-Set beinhaltet:
1 x 100 ml Giare Amarone
- feines, entschiedenes Bouquet mit angenehm-harmonischem Geschmack, lang anhaltend
1 x 100 ml Giare Gewürztraminer
- intensiver Duft mit bemerkenswertem Sinneseindruck, sehr harmonisch
1 x 100 ml Giare Chardonnay
- fein-eleganter Duft mit intensiv-trockenem Geschmack
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44,00 €
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Toller Einstieg und ideal für Fans von Islay Whisky - aus dem Hause Springbank.
Nase: Sehr cremig, Vanillepudding. Der Rauch entwickelt sich allmälich
Gaumen: Unglaublich gut balanziert - reich und cremig mit leicht medizinischen Noten. Der Rauch ist die ganze Zeit präsent, wäscht in Wellen über den Gaumen, wie die sanften Rauchschwaden vom Ofen.
Finish: Der sanfte Rauch fließt und fließt und hinterläßt die Sehnsucht mach mehr.
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38,00 €
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Der anCnoc enstpringt der Knockdhu Destille und reifte in Ex-Bourbon Fässern des Typs Barrel für fast 10 Jahre. Es wurden 18.000 Flaschen abgefüllt. Man gibt den Phenolgehalt des Rascan an mit 11.1 ppm.
Nase: Anfangs Honigsüße, dann grüne Äpfel mit Hinweisen auf Orange und Zitrone. Sehr typisch für anCnoc. Gaumen: Süß und würzig mit Vanille und Honig. Andeutungen von Toffee, die von subtilen Gewürzen und einem geschmeidigen, lederigen Unterton weitergeschoben werden.
Finish: Floral und angenehm rauchig.
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60,00 €
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Gilpin ́s Westmorland Extra Dry Gin wurde im Herzen von London hergestellt, in hochwertigen Pot Stills in kleinen Mengen produziert. Er beinhaltet einige aussergewöhnliche Botanicals wie Salbei und Koriander und erhält durch diese ein aussergewöhnliches Geschmacksprofil. Insgesant werden nur 8 Botanicals für die Herstellung dieses Dry Gin verwendet. Sehr frisch in der Nase mit einem tollen beerigen Abgang. Eine Bestellung über diese Plattform wird weitergeleitet an: MLO Handelsagentur
40,00 €
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21,42 €
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